中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活中对筷子的运用是非常有讲究的。用餐前筷子要整齐地码放在饭碗的右侧，用餐后则要整齐地竖向码放在饭碗的正中。绝对禁忌以下几种种筷子的使用方法。
　　
　　三长两短。这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是不大吉利的，通常我们管它叫“三长两短”，乃“死亡”之意。
　　
　　仙人指路。这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，这在北京人眼里叫“骂大街”。因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指着别人。
　　
　　击盏敲盅。这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，引起行人的注意并给予施舍。
　　
　　迷箸刨坟。这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。这是缺乏教养的做法，会令人生厌。
　　
　　当众上香。是指出于好心帮别人盛饭时，为了省事把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬。因为按照中国的传统习俗，把筷子插在饭中，那无疑是把对方视同死人，是令人无法接受的。