1913年，他表演了最为着名的舞台幻术——水牢脱逃术。当时他手脚被捆绑，倒悬在一口由透明玻璃和钢铁打造的中国式水牢中，里面注满了水。

　　3分钟过后，始终屏住呼吸的胡迪尼在众目睽睽之下，成功逃出水牢。从此，他无可争议地赢得了“脱逃大师”的称号。